Динамика накопления антиоксидантов в листьях ежевики сизой на территории форта №5 (г. Калининград)

Анохина Ирина Николаевна, Скрыпник Любовь Николаевна

Лекарственные растения являются ценным источником новых фармацевтических препаратов и основой для разработки продуктов функционального назначения. Актуальной задачей является исследование лекарственных растений с достаточно обеспеченной сырьевой базой и обладающих антиоксидантной активностью. Цель. Целью работы являлось изучение динамики накопления общего количества антиоксидантных соединений в листьях ежевики сизой (Rubus caesius L.), произрастающих на территории Форта №5 в Калининграде. Метод. Антиоксидантную активность определяли по способности растительных экстрактов связываться со стабильным радикалом 2,2-дифенил1-пикрилгидразила (DPPH). Результаты. Установлено, что максимальное количество антиоксидантов накапливалось в листьях в осенний период (сентябрь-октябрь). Изменение уровня антиоксидантной активности зависело от влияния на растения экологических факторов. По результатам корреляционного анализа выявлено, что наибольшее влияние оказывало количество осадков. Вывод. С учетом широкого распространения Rubus caesius L. на территории Калининградской области данный вид можно рекомендовать в качестве источника получения биологически активных веществ.

Ключевые слова:ежевика сизая, антиоксидант, антиоксидантная активность, лекарственные растения, 2,2-дифенил1-пикрилгидразил.