НОВЫЙ ПОДХОД ИНТЕНСИВНОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ГРИБОВ ДЛЯ ЦЧР: ПРОБЛЕМА И РЕШЕНИЕ. ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТХОДОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Польских Светлана Валерьевна, Грызлов Валерий Александрович

Статья анализирует расширение культивирования грибов в Центральном Черноземье для диверсификации агропромышленного сектора, отмечая климатические трудности, нехватку специалистов и зависимость от импорта. Предлагается адаптация к местным условиям, использование доступных ресурсов и взаимодействие с сельхозпроизводителями. Особое внимание уделяется переработке отходов животноводства в среду для выращивания грибов, что решает проблему утилизации, снижает издержки, производит органические удобрения и поддерживает безотходное производство. Подчеркивается важность дальнейших исследований для улучшения субстратов, мицелия и изучения влияния отходов на урожайность грибов. Рассматривается перспектива зоологических исследований влияния грибных основ из отходов на качество кормов для скота и птицы, оценку их питательности, воздействия на здоровье животных и изменений в микрофлоре кишечника.

Ключевые слова:интенсивное культивирование грибов, Центрально-Черноземный регион, диверсификация сельского хозяйства, отходы животноводства, компостирование, вермикомпостирование, субстрат для грибов, инновации, устойчивое развитие