СИСТЕМНЫЙ ХАРАКТЕР ТЕРМИНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (НА МАТЕРИАЛЕ РУССКОГО ЯЗЫКА)

Казыро Галина Николаевна, Рычков Андрей Васильевич, Сайдгараева Люция Гильмутдиновна

Целью исследования данной статьи является выявление и описание системного характера терминологии пищевой промышленности. Материалом исследования явились термины, отобранные из интернет-источников, в которых излагается информация о составе пищевой промышленности, о процессах переработки продовольственного сырья и оборудовании используемом в этих процессах. В связи с тем, что пищевая промышленность представляет собой разветвленную сеть отраслевых предприятий, терминология, отражающая ее основные понятия, разнородна и разнообразна. Тем не менее, терминология пищевой промышленности характеризуется определенной системностью, которая свидетельствует о связи терминов в содержательном аспекте. В ходе анализа особое внимание было уделено исследованию гиперо-гипонимических отношений терминов, так как именно они являются основным проявлением системности терминологии. В анализируемой нами терминологии мы выделили следующие гиперонимы, : «Отрасль промышленности по производству продукта питания», «Технология производства пищевого продукта» и «Оборудование для производства пищевого продукта». Эти гиперонимы образуют значительные по объему тематические группы. В данных тематических группах наблюдается ступенчататая иерархия гиперонимов и гипонимов. Так, отдельный гипоним может перейти в статус гиперонима и образовать свою тематическую группу. Семантика гиперонима содержит архисему, тогда как семантика гипонима, кроме архисемы, включает дифференциальные семы.

Ключевые слова:термин, терминология, пищевая промышленность, гиперо-гипонимические отношения, гипоним, гипероним, архисема, дифференциальная сема.